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Annata: 2013

Vitigno: Vermentino 100 % da Agricoltura Biodinamica

Vigneto: Tenuta Selvadolce Bordighera - 150 m s.l.m.

Sistema di allevamento: Goyot

Eta’ vigne: 100% impiantate nel 1970

Densita’: 7.000 - 9.000 ceppi/ha.

Resa/ha: 6.000 kg/ha.

Esposizione: Sud

Area di produzione: Terrazze della Liguria di Ponente

Suolo: calcareo argilloso

Vendemmia: metà Settembre – metà Ottobre. Solo grappoli maturi, raccolta a mano in piccole cassette.

Vinificazione: macerazione sulle bucce per qualche giorno - fermentazioni spontanee (lieviti indigeni) in piccole botti di rovere francese

Affinamento: 20 mesi sulle fecce fini con bâtonnage

Filtrazioni e chiarifiche: NESSUNA

Produzione: 1.544 bottiglie

Imbottigliamento: 16/07/2015

Alcol: 13 %

Etichetta: Sergio Lazzaretti

Vinificato ed imbottigliato in azienda da Aristide Blancardi Viticoltore a Bordighera