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Millesime: 2013

CEPAGE (autochtone): VERMENTINO 100 % from Biodynamic Agriculture

Vignes: Tenuta Selvadolce Bordighera - 150 m (500 feet) a.s.l.

Taille: : Goyot

Age des vignes: planted in 1970

Densite’ des pieds de vigne: 7.000-9.000 pieds/ha.

Production/ha: 6.000 kg/ha.

Exposition: Sud

Aire de production: Terrasses de la côte Ouest de la Ligurie

Sol: calcaire - argileux

Vendenge: mi-Septembre à mi-Octobre . Seulement raisins bien mûrs récoltes à la main en petites caisses

Vinification: macération pelliculaire 2-4 jours. Fermentations spontanées en barriques (seulement levures indigènes)

Elevage: 20 mois sur lies avec bâtonnage

Filtration - collages: AUCUN

Production: 1.544 bouteilles

Mise en bouteille: 16/07/2015

Alcohol: 13 %

Etiquette : Sergio Lazzaretti
(www.sergiolazzaretti.it)

 

Produit et mis en bouteille au domaine par Aristide Blancardi, Vigneron à Bordighera